不用湯粉，不靠重味。
真材實料OUR STANDARD
真材實料，不是口號。
潮晟只做幾件事：湯要清而有骨，麵要彈而不硬，牛腩要軟而不散，魚丸要鮮而有力。每一步都慢，入口才乾淨。
CHAOZHOU NOODLE HOUSE
真材實料 匠心一碗
雞骨、豬骨、大地魚，慢火出清鮮。
慢火清湯麵身要有筋，入口要乾淨。
手工醒麵牛腩整塊修切，滷得軟而不散。
原塊牛腩一碗一煮，一碗一調。
現點現煮把潮州街巷的鮮香，端到你面前。
匠心一碗
HANDCRAFT
匠心，藏在每天重複的手感裡。
CRAFT NOTE
一碗麵最難的不是濃，而是乾淨。湯底、麵身、肉香，各自清楚，合在一起才完整。
慢火清湯
分段入鍋，火候不急，讓鮮味慢慢出來。
手工醒麵
揉、壓、醒，保留麥香與筋性。
現點現煮
湯、麵、料到桌前才真正完成。
SIGNATURE BOWLS
招牌不多，只留真正值得重複的味道。
招牌一
清湯牛腩
牛腩慢滷至入味，清湯托出肉香，配手工幼麵。
招牌二
手打魚丸
鮮魚打漿，手感成丸，入口有彈性與海味。
招牌三
沙茶撈麵
自家沙茶與豬油蔥酥拌開，濃而不膩，旁附清湯。
